10 мая 2011 г.

Trote in Umido con Polenta – Речная форель в томатном соусе с полентой

Простое и неприхотливое блюдо. Я не очень люблю сочетание томатов и рыбы, но это вполне себе ничего: сочная мякоть форели и пикантный соус к мягкой и нежной поленте – сочетание фактур и вкусов просто невозможное!
trout_tomato
Это блюдо характерно для долин Торре Ривер
Состав: 60 мл оливкового масла экстра вёрджин, 1 зубчик чеснока (измельченный), 450 г томатов-сливок (очищенных и измельченных), 4 речные форели – 170-230 г каждая, 1 ст.л. пшеничной муки, 1 ст.л. зелени петрушки (измельченная), соль и перец.
Рекомендации:
1. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте чеснок и томаты, готовьте несколько минут.
2. Присыпьте форели мукой и добавьте в сковороду. Готовьте около 15 минут.
3. Добавьте соль, перец и петрушку.
4. Подавайте с теплой полентой.
Приятного аппетита!
фото stockfood.com

Комментариев нет:

Отправить комментарий