Проект переводных рецептов я затеяла, чтобы выделить это направление из моего кулинарного блога - alesiacookingclass.com (зеркала - http://alesiacookingclass.blogspot.com/ и http://cooking-by.livejournal.com/)
Сегодня русскоязычный рынок кулинарной литературы интенсивно растет, регулярно появляются новые авторы, издательства экстренно переводят труды зарубежных шефов. И также регулярно встает вопрос качества предлагаемых книг: точность и осведомленность в вопросах кулинарии переводчика, мастерство авторов, качество иллюстраций и вообще внешнего вида книги. Зачастую и первое, и второе, и третье оставляют желать лучшего, а горечь разочарования от книги и\или испорченных продуктов остается еще долго. Именно поэтому некоторое время назад я практически перестала покупать русскоязычные кулинарные книги. Я много путешествую и каждая моя поездка превращается в гастрономическую не только посредством посещения местных кулинарных школ, но и привезенных трофеев – в том числе и кулинарные книги по национальных кухням, написанные местными авторами, переведенные на английский язык. Вот по этим книгам я и готовлю чаще всего.
В моей пока еще совсем небольшой коллекции насчитывается более 10ти англоязычных кулинарных книг. Это предмет моей особой гордости. Каждая из этих книг любима каждая из них не пылится на полке, а находится в работе регулярно. Среди них и знаменитая Джулия Чайлд (французская кухня), и Ева Филипова (чешская кухня), и Сборник рецептов региональной итальянской кухни от Кулинарной Академии Италии, Марокканская кухня и тажины, Сюзанная Вандайк (бельгийская кухня), и еще самые разные авторы о литовской, немецкой, турецкой и другим кухням.
Есть каталог моих англоязычных кулинарных книг, где вы с можете познакомиться с ними, прочитав мои комментарии и впечатления о каждой из них.
Переводить рецепты и другую интересную информацию буду я сама: у меня красный диплом курсов переводчиков академического английского языка, и в предмете я достаточно разбираюсь :) Кроме того, буду адаптировать меры объема и массы в привычные нам граммы\килограммы и миллилитры\литры, что значительно облегчит вам задачу.
Кстати, все рецепты бережно собраны в удобный каталог-содержание, в котором легко сориентироваться и найти то, что нужно. Как в хорошей кулинарной книге!
Хотите задать вопрос? Есть предложения, пожелания и замечания? Прошу в Контакты!
